(498) 716-41-43
Главная > Полезная информация > Gipfel: Сковорода вок

Gipfel: Сковорода вок

gipfel сковородаСковорода вок от немецкой фирмы Gipfel представляет собой традиционную посуду азиатской кухни. В дословном переводе с китайского языка слово «вок» означает «сковорода». Кухонная утварь такого типа широко применяется в таких кухнях, как китайская, японская, филиппинская, тайская и индонезийская. И сегодня все чаще сковорода Gipfel вок стала встречаться среди кухонной посуды россиян.

Секрет азиатской сковороды, отдаленно похожей на традиционный казан, – в ее уникальной форме: дно маленького диаметра, высокие и постепенно расширяющиеся кверху стенки позволяют хозяйке готовить без использования специальных лопаток и с небольшим количеством масла.

Изначально такая посуда применялась для обжарки на открытом огне при высокой температуре рыбы, мяса, овощей и других разнообразных ингредиентов. При данном способе приготовления сохраняется основная часть витаминов и микроэлементов, а готовое блюдо приобретает насыщенный и яркий аромат.

Традиционно эта посуда использовалась на дровяной печи – этим объясняется наличие вогнутого дна. Современные модели такой посуды, например, сковороды Gipfel, могут иметь и абсолютно плоское основание, что в разы упрощает процесс готовки на электрических и газовых плитах.

Выпуклая крышка также является неотъемлемым атрибутом любой сковороды вок. Ее применяют при готовке на пару, на медленном огне и для сохранения нужной температуры блюда длительное время. Кухонная посуда Гипфел выпускается с крышками, изготовленными из различных материалов, однако всегда традиционной выпуклой формы.

Кроме всего прочего для того чтобы как можно дольше сохранять готовое блюдо теплым, посуда такого типа обязательно должна быть выполнена из материала, обладающего низкой теплопроводностью. Классическая модель производится из чугуна (например, Gipfel 1316), и в настоящее время это наиболее оптимальный материал для данного вида кухонной утвари.

Довольно популярными являются и современные модели со специальным эмалированным покрытием (Гипфел 1395). Такие сковороды требуют чуть более бережного ухода, однако по качеству и свойствам абсолютно не уступают традиционным.

В воке от интернет-магазина gipfel.net можно тушить, готовить на пару и жарить. Это многофункциональная и очень удобная посуда, которую оценят по достоинству, как любители азиатской кухни, так и просто поклонники полезных и вкусных блюд.